×ورودثبت‌نامثبت‌نام متخصص

شیرینی پزی

انتخاب محل برای دریافت و ارائه‌ی خدمات

منطقه‌ی انتخابی برای دریافت و ارائه‌ی خدمات:

خارج از سرویس

درباره‌ی شیرینی پزی

شاید به نظر نرسد اما شیرینی یکی از ارکان مهم معاشرت‌های روزمره است، وقتی می‌خواهیم دورهمی کوچک یا مهمانی بزرگی را برگزار کنیم، قطعاً شیرینی یکی از آیتم‌هایی‌ست که برای پذیرایی از مهمان‌هایمان به آن فکر می‌کنیم، یا هنگامی که به مهمانی دعوت شده‌ایم ترجیح می‌دهم که یک دسته‌گل یا یک جعبه‌ی شیرینی را به عنوان هدیه برای میزبان تهیه کنیم، همه‌ی ما در طول زندگی‌مان به مناسبت‌های متفاوت «شیرینی» خورده‌ایم یا به دیگران شیرینی داده‌ایم، مثل شیرینی ازدواج، شیرینی فارغ‌التحصیلی، خرید یک خانه یا ماشین تازه، شیرینی گرفتن کارت پایان خدمت، یا شیرینی بچه‌دار شدن! بالاخره اتفاقات روزمره و مهم زندگی با جهان مزه‌های شیرین گره خورده‌است، پس نحوه‌ی تهیه‌، مزه و کیفیت شیرینی نباید برای‌مان مسأله‌ی کم اهمیتی باشد.

یک کیک ویژه و سفارشی یا کاپ کیک‌های شکلاتی احتمالاً ایده‌ی خوبی برای سوپرایز تولد دوست صمیمی‌، همسر یا یکی از اعضای خانواده‌مان است، یک کیک تولد همه‌چیز تمام! که علاوه بر ظاهری زیبا و خوش رنگ و لعاب، طعم بی‌نظیری داشته باشد! طعمی که بتواند بخشی از خاطره‌‌ی زیبای یک شب تولد را بسازد.

همه‌ی ما دل‌مان می‌خواهیم قنادی، قناد یا شیرینی‌پز حرفه‌ای که از کیفیت کارش مطمئن باشیم بشناسیم. اینکارنت آشنای شماست، در اینکارنت می‌توانید سفارش خود را ثبت کنید تا توسط شیرینی‌پزان حرفه‌ای انجام شود.

مهارت‌های مورد نیاز شیرینی‌پز

مهارت‌های مورد نیاز یک شیرینی‌پز حرفه‌ای شامل موارد زیر می‌شود:

  • آشنایی کامل با نحوه‌ی تهیه مواد اولیه، آماده‌سازی و نگه‌داری آن‌ها تا زمان مصرف؛

  • توانایی تفکیک مواد غذایی بر اساس شرایط نگه‌داری؛

  • آشنایی نسبی با سرویس و نگه‌داری دستگاه‌ها و وسایل شیرینی‌پزی؛

  • آشنایی کامل با توزین و اندازه‌گیری مواد اولیه؛

  • آشنایی کامل چیدمان ابزار و تجهیزات در کارگاه قنادی؛

  • توانایی تهیه‌ی انواع عصاره تغلیظ کننده؛

  • توانایی تهیه‌ی انواع سس‌های سرد وگرم؛

  • توانایی تهیه، برش خمیر و قالب‌گیری؛

  • توانایی تهیه‌ی انواع شیرینی از جمله شیرینی‌های خشک بدون فر(اجاق گازی)، انواع شیرینی‌های خشک با فر، انواع کیک و شیرینی تر، انواع دسرها، انواع کاپ کیک و انواع شکلات؛

  • توانایی تهیه‌ی کمپوت، مارمالاد، مرباهای مورد استفاده در شیرینی‌پزی؛

  • آشنایی با آرایش میز و تزئین شیرینی؛

  • آشنایی با نکات ایمنی و بهداشتی در محیط کارگاه؛

  • توانایی انجام کار گروهی.

تحصیلات مرتبط با شیرینی پزی

بسیاری از شیرینی‌پزان حرفه‌ای، از یکی از راه‌های زیر به این مهارت‌ها دست‌یافته‌اند یا دارای یکی از مدارک زیر هستند:

  • فارغ‌التحصیل دیپلم کاردانش در رشته‌ی آشپزی؛

  • فارغ‌التحصیل مقطع کارشناسی دانشگاه علمی-کاربردی در رشته‌ی آشپزی؛

  • فارغ‌التحصیل دوره‌های فنی‌حرفه‌ای برای دوره‌های متفاوت شیرینی‌پزی مثل شیرینی پزی درجه یک و دو که توسط مؤسسات مجاز و زیر نظر سازمان فنی‌حرفه‌ای برگزار می‌شود؛

  • فارغ‌التحصیل کارشناسی امور تغذیه؛

  • فارغ‌التحصیل کارشناسی صنایع غذایی؛

  • ممکن است فن شیرینی‌پزی را به‌صورت تجربی و با کارآموزی در کنار قنادهای ماهر آموخته‌اند.

وظایف مورد انتظار از شیرینی‌پز

احتمالاً برخی از وظایف زیر را از یک شیرینی‌پز حرفه‌ای انتظار دارید:

  • رعایت الزامات سلامت، بهداشت؛

  • استفاده از مواد اولیه سالم و مناسب

  • مشاوره درباره‌ی نوع و میزان شیرینی، متناسب با مراسم یا مناسبت

  •  پخت و آماده‌سازی انواع شیرینی از جمله شیرینی‌های خشک بدون فر(اجاق گازی)، انواع شیرینی‌های خشک با فر، انواع کیک و شیرینی تر، انواع دسرها، انواع کاپ‌کیک، انواع شکلات؛

  • تزئین و آرایش شیرینی‌ها مطابق با سلیقه‌ی سفارش‌دهنده؛

  • پخت انواع کیک تولد به‌صورت سفارشی و از روی تصویر مورد نظر مشتری؛

  • تهیه‌ی انواع سس‌های سرد وگرم؛

  • تهیه‌ی انواع توانایی تهیه‌ی کمپوت، مارمالاد، مرباهای مورد استفاده در شیرینی‌پزی.

معیارهای تأثیرگذار بر قیمت شیرینی پزی

موارد زیر در قیمت پیش‌نهادی شیرینی‌پز تأثیرگذار است:

  • شهرت و تجربه‌ی شیرینی‌پز:هرچه شیرینی‌پز از شهرت بیش‌تری در امر شیرینی‌پزی برخوردار باشد، احتمالاً قیمت پیش‌نهادی بالاتری خواهند داشت؛

  • نوع شیرینی مورد سفارش:ممکن است وابسته به مواد اولیه‌ی مورد نیاز، هم‌چنین طرز تهیه‌ی شیرینی قیمت تمام شده متغیر باشد؛

  • میزان شیرینی مورد سفارش: هرچه میزان سفارش بیش‌تر باشد، هزینه‌ی تمام شده بالاتر خواهد رفت، اما احتمالاً قیمت واحد کاهش می‌یابد؛

  • سطح دانش، مدارک و گواهی‌نامه‌های شیرینی‌پز: که رابطه‌ی مستقیمی با سطح دانش و مهارت او دارد، هرچه سطح مهارت شیرینی‌پز بیش‌تر باشد، احتمالاً دست‌مزد بیش‌تری دریافت خواهد کرد، اما کیفیت محصول نهایی را تضمین خواهد کرد.

  • موقعیت جغرافیایی:ممکن است دست‌مزد شیرینی‌پزان در شهرهای مختلف، متفاوت باشد.

نکته‌ها و هشدارها

  • اگر از حرفه‌ای‌های اینکارنت شیرینی‌پز و دسرساز استخدام می‌کنید، حتماً تقاضای ارائه کارت شناسایی کنید و از مطابقت آن با مشخصات نمایه‌اش در سایت مطمئن شوید.
  • تنها شهرت و میزان تجربه‌ی شیرینی‌پز را معیار انتخاب قرار ندهید. به مهارت‌ها و تخصص‌های ویژه‌ی شیرینی‌پزی که استخدام می‌کنید هم توجه داشته باشید.
  • شیرینی‌پزی که استخدام می‌کنید باید توانایی انجام سفارش و نیازهای شما را داشته‌ باشد؛ مثلاً ممکن است معروف‌ترین قناد شهر، به رسپی تهیه‌ی شیرینی یا دسر  مورد نظر شما تسلط نداشته باشد.
  • اگر از حرفه‌ای‌های اینکارنت شیرینی‌پز استخدام می‌کنید، حتماً تقاضای ارائه کارت شناسایی کنید و از مطابقت آن با مشخصات نمایه‌اش در سایت مطمئن شوید.

ثبت رایگان سفارش شیرینی‌پز

شما می‌توانید در صورت نیاز از طریق اینکارنت یک متخصص برای انجام پروژه‌ی مورد نظر خود استخدام کنید. بدین منظور، اینکارنت با طرح چند سؤال سعی بر آن دارد که تعریف پروژه‌ها در چهارچوب استاندارد و بر اساس معیارهای تاثیرگذار صورت گیرد. در صورت صبوری و پاسخ دقیق به سؤالات، شانس بیشتری برای دریافت پیشنهاد از طرف مناسبترین متخصص‌ها خواهید داشت.

ثبت نام به عنوان متخصص شیرینی‌پز

شما می‌توانید در صورت داشتن هر تخصصی، آن را با دیگران به اشتراک بگذارید، و در صورت نیاز، کسب‌وکار خود را به‌صورت آن‌لاین گسترش دهید.

واژگان کلیدی

#شیرینی خانگی#تهیه‌ی غذا#مراسم‌ها#پخت کیک تولد#کاپ کیک وانیل#کاپ کیک#پخت کاپ کیک