×ورودثبت‌نامثبت‌نام متخصص

آموزش آشپزی

خودتان یاد بگیرید یا کار را به یک متخصص سفارش دهید.

آموزش آشپزی

خودتان یاد بگیرید یا کار را به یک متخصص سفارش دهید.

درباره‌ آموزش آشپزی

ما همه این جمله را شنیده‌ایم که می‌گوید: «غذای خوب راه نفوذ به قلب آدم‌هاست.» با آشپزی کردن می‌توانیم به آدم‌ها بگوییم که دوست‌شان داریم و به ‌آن‌ها اهمیت می‌دهیم. غذا می‌تواند امکان ابراز علاقه، معاشرت و دوستی و مهرورزی را برای‌مان فراهم آورد، میزهای غذا همیشه بهانه‌های خوبی برای تجدید دیدار، کنار هم بودن و صحبت کردن هستند! گاهی دل‌مان می‌خواهد شخصی را با یک غذای سنتی ایرانی و خانگی، یک غذای فرنگی و یا یک دسر منحصربه‌فرد غافل‌گیر کنیم، یا حتی طرز و دستور پخت غذاهای جدیدی را یاد بگیریم، می‌توانیم از یک مربی آشپزی کمک بگیریم تا آن‌چه را که از آشپزی کردن می‌خواهیم به ما آموزش دهد، چیزی که ممکن است نیاز داشته‌ باشیم دستور پخت چند غذای فرنگی است، گاهی نحوه‌ی آماده‌سازی انواع دسر، و گاهی دستور تهیه‌ی چند نوع از غذاهای پرطرف‌دار ایرانی و برخی اوقات همه‌ی این موارد.

رنگ و بوی غذا اثر مستقیمی بر حال و هوای ما دارد. یک صبحانه‌ی خوب، روزمان را می‌سازد، ناهار خستگیِ کار را از تن در می‌آورد و یک شام خوب، می‌تواند فرصت معاشرت و گفت‌وگو با اعضای خانواده یا تجدید دیداری دوستانه‌ باشد، و شاید بهترین بهانه برای برگزاری یک دورهمی کوچک یا بزرگ.

همه‌ی ما قطعاً دستور پخت چند غذای ساده و سنتی را بلدیم اما غالباً دل‌مان می‌خواهد که دستور پخت چند غذای فرنگی، پیش غذا و انواع دسرها را بلد باشیم، تا میز غذای متنوعی داشته باشیم و بتوانیم با آن‌چه در اختیار داریم غذایی خوش طعم را تهیه کنیم.

 

مهارت‌های مورد نیاز مدرس آشپزی

مهارت‌های مورد نیاز یک مدرس آشپزی حرفه‌ای شامل موارد زیر می‌شود:

  • تسلط بر روش‌ها و فنون تدریس؛

  • شناخت کافی برای انتخاب مواد اولیه مناسب (از جهت کیفیت و میزان موردنیاز)؛

  • شناخت کافی نسبت به خاصیت مواد غذایی گوناگون؛

  • توانایی تفکیک مواد اولیه بر اساس شرایط نگه‌داری؛

  • توانایی به‌کارگیری زبان فنی تخصصی (کاتالوگ‌خوانی) در آشپزخانه‌های صنعتی؛

  • آگاهی از دستورالعمل‌های پخت انواع غذا، پیش‌غذا و دسر و تهیه‌ی آن‌ها مطابق با استانداردهای جهانی و ملی؛

  • آشنایی کامل با سِرو (کشیدن) و غذا در ظروف مناسب به همراه دورچین و تزئینات (گارنیش)؛

  • آگاهی از کلیه‌ی دستورالعمل‌های بهداشتی، ایمنی و سلامت؛

  • آشنایی با کلیه‌ی ابزارها و وسایل سنتی و مدرن مورداستفاده در آشپزی.

 

تحصیلات مرتبط با آموزش آشپزی

مربیان آشپزی ممکن است از یکی از راه‎‌های زیر به  مهارت‌های آموزش آشپزی دست پیدا کرده باشند:

  • فارغ التحصیل یکی از مقاطع دانشگاهی در رشته‌ی تغذیه و مهندسی صنایع غذایی؛

  • فارغ‌التحصیل یکی از مقاطع دانشگاهی در رشته‌ی هتل‌داری و مدیریت هتل‌داری؛

  • فارغ‌التحصیل مقطع دیپلم کاردانش در رشته‌ی آشپزی؛

  • فارغ‌التحصیل مقطع کارشناسی دانشگاه علمی-کاربردی در رشته‌ی آشپزی؛

  •  فارغ‌التحصیل دوره‌های آموزشی متفاوت آشپزی و مربی آشپزی که توسط مؤسسات مجاز و زیر نظر سازمان فنی‌حرفه‌ای برگزار می‌شود.

 

وظایف مورد انتظار از مدرس آشپزی

احتمالاً برخی از وظایف زیر را از یک مدرس آشپزی حرفه‌ای انتظار دارید:

  • ارائه‌ی اطلاعات کامل از کل دوره و مدت‌زمان آن؛

  • آموزش مباحث تئوری و عملی هنر آشپزی؛

  • آموزش استفاده از ابزار کار و دستگاه‌های مورد استفاده در آشپزخانه‌های خانگی و صنعتی؛

  • آموزش معیارهای مناسب در خرید تجهیزات آشپزخانه‌ی خانگی یا صنعتی؛

  • آموزش نحوه‌ی انتخاب مواد اولیه مناسب؛

  • آموزش نحوه‌ی آماده‌سازی مواد اولیه‌ برای طبخ غذا؛

  • آموزش دستورالعمل‌های پخت غذا، پیش غذا و دسر؛

  • آموزش نحوه‌ی سرو و توزیع پیش غذا، غذا و دسر؛

  • آموزش دستورالعمل‌ها و نکات دورچین و گارنیش غذا؛

  • مدیریت زمان کلاس‌ها؛

  • آموزش نحوه‌ی رعایت اصول بهداشتی و ایمنی در آشپزخانه‌های خانگی و آشپزخانه‌های صنعتی.

 

معیارهای تأثیرگذار بر قیمت آموزش آشپزی

موارد زیر در قیمت پیش‌نهادی مربی آشپزی حرفه‌ای تأثیرگذار است:

  • سطح دانش و تجربه‌ی آشپز در پخت غذا: 

  • سطح دانش و تجربه‌ی آشپز در تدریس آشپزی:

  • مدارک و گواهی‌نامه‌های مربی آشپزی: که رابطه‌ی مستقیمی با سطح دانش و مهارت او دارد.

  • رده‌ی شغلی یک آشپز (که در کدام‌یک از مسؤولیت‌های سرآشپزی، آشپزی یا کمک‌آشپزی خدمت می‌کند).

  • سطح دوره‌ی مورد آموزش در کلاس و مهارتی که قرار بر آموزش آن است.

  • تعداد هنرجویان آشپزی در هر کلاس

  • مکان برگزاری کلاس آشپزی (این‌که مدرس آشپزی‌ در مؤسسه‌ یا آشپزخانه‌ی خود آشپزی را آموزش می‌دهد یا به محل هنرجوی‌ آشپزی می‌رود)

  • مدت‌زمان جلسات آموزش

 

نکته‌ها و هشدارها

  • تنها شهرت، مدارک و گواهی‌های مربی آشپزی را معیار انتخاب قرار ندهید، و اگر برای آموزش دوره‌ی خاصی به مربی آشپزی احتیاج دارید به مهارت‌ها و تخصص‌های ویژه‌ی مربی آشپزی‌تان هم توجه داشته باشید.

  • اگر از حرفه‌ای‌های اینکارنت مربی آشپزی استخدام می‌کنید، حتماً تقاضای ارائه‌ی کارت شناسایی کنید و از مطابقت آن با مشخصات نمایه‌اش، هم‌چنین دارا بودن مجوز لازم برای آموزش آشپزی در سایت مطمئن شوید.

 

ثبت رایگان سفارش مدرس آشپزی

شما می‌توانید در صورت نیاز از طریق اینکارنت یک متخصص برای انجام پروژه‌ی مورد نظر خود استخدام کنید. بدین منظور، اینکارنت با طرح چند سؤال سعی بر آن دارد که تعریف پروژه‌ها در چهارچوب استاندارد و بر اساس معیارهای تاثیرگذار صورت گیرد. در صورت صبوری و پاسخ دقیق به سؤالات، شانس بیشتری برای دریافت پیشنهاد از طرف مناسبترین متخصص‌ها خواهید داشت.

ثبت نام به عنوان مدرس آشپزی

شما می‌توانید در صورت داشتن هر تخصصی، آن را با دیگران به اشتراک بگذارید، و در صورت نیاز، کسب‌وکار خود را به‌صورت آن‌لاین گسترش دهید.

اینکارنت چگونه کار می‌کند؟

برای مشتریان:اینکارنت، به‌سرعت و راحتی شما را به متخصصان حرفه‌ای معرفی می‌کند تا کارهایی که از پس‌شان بر نمی‌آیید را به آ‌ن‌ها بسپارید. بعد از ثبت‌نام در سایت، می‌توانید در قسمت جست‌وجو، کلمه‌ی کلیدی مربوط به پروژه‌ی مورد نظر خود را وارد کنید. اینکارنت صفحه‌ی اطلاعات و ثبت سفارش مربوط به آن تخصص را در اختیار شما قرار دهد.

slogan-description-picture
slogan-description-picture
slogan-description-picture

برای متخصصان:با ثبت‌نام در اینکارنت می‌توانید مشتریان را به خود جذب کنید و تخصص خود، محدوده‌ی جغرافیایی، زمان دردسترس بودن و پروژه‌هایی که قادر به انجام‌شان هستید را تعریف کنید. پروفایل اینکارنتی شما به‌عنوان رزومه‌ی شما عمل می‌کند و نظرات مثبت کاربران، شانس شما را برای دریافت پروژه‌های بیش‌تر، بالا خواهد برد.

slogan-description-picture
slogan-description-picture
slogan-description-picture"